高考孩子的营养食谱参考,高考吃什么好

高考孩子的营养食谱参考篇一

【香菇肉酱豆腐】

原料：肉末 豆腐 香菇 蒜末 甜面酱 淀粉 料酒 生抽 油盐

制作：烧热锅放入少许油，放入肉末进去翻炒至肉末微微出油，加入蒜末进去翻炒； 加入1大勺甜面酱翻炒均匀；加入香菇丁继续翻炒； 加入适量的生抽和料酒进去翻炒均匀； 倒入泡香菇的水，加入豆腐丁进去炖煮3分钟左右； 加入少许盐调味，再加入少许水淀粉勾芡， 大火收汁，最后撒上葱花即可。

【胡萝卜平菇炒鸡蛋】

原料： 鸡蛋 平菇 胡萝卜 油盐

制作： 鸡蛋加入少许盐打散；热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型后划散成小块先盛出来； 热锅凉油， 将胡萝卜片放进锅中翻炒几下， 加入平菇进去翻炒至软，加入少许盐调味，再加入鸡蛋翻炒均匀即可。

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【三文鱼扒蒸豆腐】

原料： 三文鱼扒 豆腐 蒜末 葱花 姜末 料酒 蒸鱼豉油 橄榄油 盐

制作： 三文鱼扒加入少许盐、料酒和姜末涂抹均匀后腌制一会儿；将豆腐切成块后摆放在盘底， 均匀地撒点盐；将三文鱼扒放在豆腐上，上面铺上少许蒜蓉；覆盖一层保鲜膜；将蒸鱼盘放入北鼎蒸炖锅电蒸锅中蒸上8分钟，蒸好后撒些小葱末，浇淋上少许橄榄油，再在旁边浇淋上蒸鱼豉油即可。

【青豆番茄炒虾仁】

原料： 鲜虾 青豆 番茄 青豆 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐

制作：鲜大虾去壳后，从虾背上剥开挑出虾线；处理好的虾仁加入适量的盐、料酒和淀粉等调味料拌均匀。热锅凉油，将腌制好的虾仁放进锅中翻炒，加入番茄块进锅翻炒； 加入适量的水炖煮，加入1把青豆进锅去煮熟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

【清蒸鳜鱼】

原料：鳜鱼 千张 姜片 蒸鱼豉油 葱花 油

制作：鳜鱼加入少许盐、料酒和姜丝涂抹均匀腌制一些； 将千张丝铺在盘底；将准备好的鳜鱼放在千张丝上面， 再在鳜鱼摆上姜片；将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸上八分钟； 时间到，“清蒸鳜鱼”就蒸好了，将鱼盘后滗去水分，趁热浇上少许蒸鱼豉油和热油，最后撒上葱花即可。

【韭菜薹炒鳝鱼丝】

原料： 鳝鱼 韭菜薹 姜蒜末 红椒 酱油 高度白酒 油盐

制作：热锅凉油，下入鳝鱼丝进锅翻炒至变色，加入姜蒜末进锅翻炒； 加入少许高度白酒翻炒均匀； 加入1勺酱油翻炒上色； 加入适量的水炖煮五分钟左右；加入韭菜薹进锅翻炒变色， 加入红椒丝进锅翻炒，最后加入少许盐翻炒均匀即可。

【小米蒸排骨】

原料： 排骨 糯小米 甜面酱 姜末 生抽 料酒 胡椒粉 盐

制作：提前将糯小米用冷水泡上半小时， 排骨加入少许盐、料酒、生抽和姜末等调味料拌均匀，加入少许甜面酱拌均匀腌制一下。 将泡好的糯小米放入排骨中拌均匀，将小米排骨放入小钵中，将菜盘放入蒸锅中， 大火蒸上30分钟蒸熟后拿出来撒上葱花即可。

【木耳荷兰豆炒牛肉】

原料： 牛肉丝 荷兰豆 黑木耳 生抽 料酒 淀粉 油盐

制作： 牛肉丝加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下； 烧锅水加入少许盐和油，先将黑木耳进锅煮上一分钟，再加入荷兰豆进锅烫变色后捞出备用。热锅凉油， 加入牛肉丝进锅翻炒至变色； 加入准备好的荷兰豆和黑木耳进锅翻炒两下；最后加入少许盐翻炒均匀即可。

【口蘑蚕豆米炒肉丁】

原料： 蚕豆米 口蘑 里脊肉 料酒 生抽 淀粉 油盐

制作：肉丁加入适量的盐、料酒、生抽和生抽等调味料拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐和几滴油，将蚕豆米放进锅中焯煮至九成熟。烧热锅放入适量的油，加入肉丁放进锅中翻炒至变色，加入口蘑丁进锅翻炒几下，再加入焯好的蚕豆米进锅翻炒几下，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

高考孩子的营养食谱参考篇二

1，炖蛋

食材；鸡蛋2个，牛奶250毫升，桂花糖适量。

步骤；鸡蛋和牛奶一定要用新鲜口感好营养好。

鸡蛋要分开蛋黄和蛋清，在不同的容器里边，这是做炖蛋的方法哈。如果蒸蛋羹就不用分开蛋清和蛋黄了。

鸡蛋清需要手动打发起来，然后过滤鸡蛋清到牛奶液里边，一起搅打融合将浮沫滤掉。再次过滤牛奶和鸡蛋清，没有浮沫是最好的了。

过滤好的牛奶和鸡蛋液体，倒进容器里准备蒸。搅打好的蛋液先静置，等气泡消泡后，再把蛋液放入烧热的蒸锅里大火蒸10分钟左右即可。

2，红烧牛腩

食材；牛腩1000克，盐适量，大蒜，大葱，大料，料酒，生抽，老抽。

按照自己的喜好切块。然后焯水去除腥腻的味道。焯水的牛腩备好，大蒜葱，姜，大料油热大葱蒜姜爆锅。加生抽，老抽，料酒翻炒到肉变色。

把炒好豆 牛肉都放在高压锅里，加盐适量，加水（按照个人喜好），高压锅上安全伐10分钟左右肉烂了。

3，酱汁蒸豆腐

食材；水豆腐1块，青蒜苔少量，轻盐酱油2勺，酱汁2勺，盐1勺。

制作步骤；1，水豆腐清水冲洗一下。

2，切成厚片这样蒸的菜吃得比较方便。将切好的豆腐片，摆放在蒸盘里，蒸菜最好用大盘子，这样蒸汽循环比较好熟得快。撒上青蒜碎，浇上照烧酱汁和盐。放进蒸箱下层。

3，蒸箱选择一键式蒸菜模式更简单，蒸好后会有提示音。蒸好的菜，听见提示音要及时出炉。

4，软炸虾仁

食材；虾仁，植物油，蛋清，裹粉

将冷冻的虾仁解冻，从背部划开，取出虾泥线。洗干净控干水份备用

将买的成品裹炸粉，放在碗里边，将虾沾下鸡蛋清，然后再放在碗里边裹上炸粉。，这样裹满上就行了。中火炸，油温不要太高了，免得下油锅外边就会糊了，影响口感了。

多翻几次，不要离开，捞出来看看，炸成金黄色即可，加番茄酱

5，虾皮炒菠菜

食材：新鲜菠菜400克，植物油一勺，小虾皮少半碗。

制作：1，菠菜泥沙比较多，洗的时候多泡会，泥沙容易洗干净，菠菜可以切段。

2，热油小火先炒菠菜。现在的菠菜水分不是很大了火大会糊，一定要勤翻炒菠菜，菠菜会出一些水分，炒蔫的菜再加小虾皮小火翻炒菠菜，翻炒的虾皮和菜变色，小虾皮已经吸收了菠菜的汤汁，这时候的虾皮味道是最好的关火出锅。

贴士：小火炒菜，如果口味重就加适量的盐。本菜谱没有加盐，因为小虾皮很咸。

6，回锅鱼

食材；新鲜鲫鱼，植物油，料酒适量，酱油2勺，盐1勺，姜葱适量。

步骤；备好主要的食材和配料/鲫鱼清理干净之后，撒点干面粉，在下锅炸一下。

炸好的鱼加1勺葱姜料酒和轻盐酱油去腥腻又提味。加适量的清水，小火焖15分钟左右，加盐和糖出锅，加1勺轻盐1松茸酱油增鲜。

7，香菜鲜肉馄饨

食材；馄饨皮1盒，肉馅适量，植物油适量，虾皮1把，小葱适量，香菜1棵，盐1勺，酱油1勺。

步骤；1，新鲜的肉馅，加植物油，酱油，盐，虾皮，混合一下。

2，小葱和香菜切碎备用，如果不吃香菜只放小葱就行了。

3，肉馅和切好的香菜以及小葱混合一下，尝尝咸淡在加减配料。

4，取一个面皮四边抹水，加适量的馅料放在面皮中间。

5，如同图片先折叠一下，捏四边，再折一下就行了。这是最家常的做法了。

6，馄饨开水下锅盖上锅煮大约5分钟左右即可。

高考孩子的营养食谱参考篇三

一、推荐菜谱【蚕豆金针菇鸡蛋汤】

原料： 蚕豆米 鸡蛋 金针菇 油盐 

制作： 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用。九阳多功能电炒菜一体式电炒锅烧热后倒入少许凉油， 倒入打散的鸡蛋液放进锅中翻炒，一次性加入足量的水炖煮大火煮开，加入金针菇进锅去煮，加入1把蚕豆米进锅去煮，继续炖煮上三分钟，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

二、推荐菜谱【西芹南瓜炒虾仁】

原料： 虾仁 西芹 南瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐 

制作：将鲜虾去壳后挑出虾线， 处理干净的虾仁加入少许盐、料酒和淀粉拌均匀。烧锅水加入少许盐，将南瓜片和西芹片进锅焯煮两分钟后捞出备用。热锅凉油，将准备好的虾仁进锅翻炒变色，加入西芹和南瓜片进锅翻炒两下，最后加入少许盐调味，加入水淀粉勾芡即可。

三、推荐菜谱【沙茶酱烧带鱼】

原料： 带鱼 沙茶酱 姜末 料酒 生抽 油盐 

制作： 带鱼加入适量的盐、料酒和姜片拌均匀腌制一下。热锅凉油，将带鱼放进锅中去煎，将带鱼块煎至双面金黄后加入几片姜继续翻炒一下，加入少许生抽和1勺沙茶酱翻炒均匀；再加入少许水炖煮三分钟，最后加入少许盐调味大火收汁即可。

四、推荐菜谱 【松仁玉米】

原料： 水果甜玉米粒 毛豆米 松仁 水淀粉 油盐 

制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将水果玉米粒和毛豆米入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 热锅凉油，将玉米粒和毛豆米放入锅中翻炒几下，加入少许盐调味，翻炒均匀，加入少许水淀粉勾芡，最后加入少许松仁进锅翻炒均匀即可。 

五、推荐菜谱【木耳黄花菜炒鸡蛋】

原料： 黄花菜 里脊肉 鸡蛋 黑木耳 料酒 淀粉 生抽 油盐

制作：提前将得人如鱼新货东北黑木耳和黄花菜用冷水泡软备用； 里脊肉片加入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌均匀腌制一下； 鸡蛋加入适量盐拌均匀备用。烧热锅放入少许油， 倒入准备好的鸡蛋液煎至定型后用筷子划成小块，炒熟后先盛出来。锅中再倒入少许油， 将肉片放进锅中滑炒至变色，加入黑木耳和黄花菜进去翻炒几下，加入1勺生抽继续翻炒，再加入少许盐和胡椒粉进去调味后翻炒均匀，最后将鸡蛋倒入锅中继续翻炒几下即可。

六、推荐菜谱【剁椒粉丝蒸金针菇】

原料： 金针菇 粉丝 剁椒 蒜蓉 香葱 油盐 

制作： 提前将粉丝放入锅中泡软，将泡软的粉丝垫在盘子底部，再将金针菇平铺在上面； 撒上少许盐，撒上些蒜蓉，最后平铺上适量的剁椒，大火蒸上15分钟，趁热在表面上撒些葱花末淋上些香油即可。

七、推荐菜谱 【肉米蟹味菇烧豆腐】

原料： 豆腐 肉末 蟹味菇 生抽 水淀粉 胡椒粉 葱花 油盐 

制作：热锅凉油，加入准备好的肉末进锅煸炒至变色，加入准备好的蟹味菇进锅翻炒两下，一次性加入适量的水炖煮，加入准备好的豆腐块进锅去煮，加入少许生抽炖煮三分钟，加入少许盐和胡椒粉调味，再加入少许水淀粉勾芡，最后撒入少许葱花即可。