8月10日起四川中小学校园食堂不准外包(一)

《四川省学校食堂食品安全管理办法》实施

8月10日起，由四川省食药监局与省教育厅联合制定的《四川省学校食堂食品安全管理办法》（以下简称《办法》）正式实施，要求义务教育阶段学校食堂一律不准外包。

4日，华西城市读本记者从南充市食药监局获悉，这是四川首个关于校园食堂安全的系统管理办法。目前，南充登记在册的695个校园食堂超一半进行了外包，管理办法实施后，将进行全面清理。

最大亮点义务教育段学校食堂不得对外承包

《办法》发布后，第32条引起了社会的广泛关注。该条规定：义务教育阶段的学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包，而非义务教育阶段学校引入社会经营的食堂，应选择有资质能承担食品安全责任的餐饮公司，建立准入和退出机制。

南充市食药监局餐饮服务科科长蒲仁昌称，目前，南充登记在册的695家学校食堂，有超过一半进行了外包，“有的学校没有能力办食堂，只能寻求社会力量。”科长蒲仁昌介绍，外包确实给食品安全带来了隐患，食堂外包后，学校领导不会把食堂安全工作当作重点，“私人或者企业承包，会存在片面追求利益而忽视原材料、加工过程、人员监管等问题。”《办法》实施后，将进行全面清理，由校方收回经营权。