河北著名小吃有哪些,附河北民俗文化

河北著名小吃有驴肉火烧、牛肉罩饼、棋子烧饼、石家庄缸炉烧饼、邯郸豆沫、河北包子、邢台道口烧鸡、饹馇、石家庄熏肉、平泉羊汤等，以下小编整理了相关信息，以供参考。

一、河北著名小吃有哪些

1 驴肉火烧

起源和历史：驴肉火烧是华北地区传统的小吃，起源于河北保定和河间一带。经过不断的发展和推广，驴肉火烧已成为享誉全国的地方名吃，成为保定、河间的城市名片。2011年，河间驴肉火烧被列为省级非物质文化遗产名录。

材料和制作：驴肉火烧的主要原料是驴肉和面粉，还需要加入姜、蒜、香菜等调料。将面团擀成薄皮，包入馅料后，用火烤至金黄色。

特点和口感：驴肉火烧的外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感独特，香味扑鼻，既有嚼劲又不会太硬，非常美味。

地域和文化：驴肉火烧是河北省的传统名吃之一，是保定和河间地区的特色美食。它不仅是当地人的日常食品，也是当地重要的文化符号之一。

健康和营养：驴肉富含高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。

2 牛肉罩饼

起源和历史：牛肉罩饼始于清朝年间，相传嘉庆皇帝南巡路过保定，被牛肉罩饼的香味所吸引，从而使其成为历任知府招待各路宾客的美食。现在，牛肉罩饼已成为河北省的特色小吃之一。

材料和制作：牛肉罩饼的主要原料是面粉和牛肉，还需要加入葱、姜、花椒等调料。将面团擀成薄皮，包入牛肉馅后，烤至表面金黄色。

特点和口感：牛肉罩饼的外皮酥脆，内馅鲜嫩，口感独特，味道鲜美，色香味俱佳。

地域和文化：牛肉罩饼是河北省的特色小吃之一，以保定地区最为著名。它不仅是当地人的日常食品，也是历史文化的重要组成部分。

健康和营养：牛肉富含高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质，对于身体健康非常有益。

3 棋子烧饼

起源和历史：棋子烧饼是河北唐山地区的特产小吃，因形状类似象棋的棋子而得名。现在，它已成为当地的著名特色美食。

材料和制作：棋子烧饼的主要原料是面粉、大油和香油等，馅料可以是肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种材料。将面团擀成薄皮，包入馅料后，用火烤至表面金黄色。

特点和口感：棋子烧饼的外皮酥脆，内馅鲜美，口感独特，味道浓郁，香气扑鼻。它的形状像棋子一样，非常可爱，吃起来非常有趣。

地域和文化：棋子烧饼是河北唐山地区的传统特色小吃，已有几百年的历史。它不仅是当地人的日常食品，也是唐山文化的重要代表之一。

健康和营养：棋子烧饼中的馅料多种多样，可以选择不同的馅料来营养均衡，但由于它的油脂含量较高，所以应适量食用。

4 石家庄缸炉烧饼

起源和历史：石家庄缸炉烧饼是石家庄地区的传统特色小吃，起源于清代。使用缸炉制作烧饼的方法，是受当时北方地区传统烤饼方式的启发，通过不断的改进和发展而成为现在的石家庄缸炉烧饼。

材料和制作：石家庄缸炉烧饼的主要原料是面粉、油、盐等，经过揉面、发酵、擀皮、烤制等多个制作步骤制成。

特点和口感：石家庄缸炉烧饼的外皮色泽金黄，酥脆可口，内馅鲜美，口感独特，味道浓郁，香气扑鼻，别有风味。

地域和文化：石家庄缸炉烧饼是石家庄地区的传统特色小吃，已有很长的历史，是当地人的日常食品，也是石家庄的重要文化符号之一。

健康和营养：石家庄缸炉烧饼富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，但由于油脂含量较高，所以应适量食用。

5 邯郸豆沫

起源和历史：邯郸豆沫是河北邯郸地区的特色小吃之一，起源于邯郸峰峰矿区，已有很长的历史。邯郸豆沫的制作方法独特，经过多年的发展和改进，形成了独特的制作工艺。

材料和制作：邯郸豆沫的主要原料是黄豆、粉丝、木耳、黄花菜等，经过榨汁、熬制、加工等多个制作步骤制成。

特点和口感：邯郸豆沫的色泽半透明的乳黄色，带有红绿色，精致养眼。它的香味浓郁扑鼻，回味绵长，口感丰富，非常美味。

地域和文化：邯郸豆沫是邯郸地区的传统特色小吃之一，是当地人的日常食品，也是邯郸文化的重要代表之一。

健康和营养：邯郸豆沫富含蛋白质、多种维生素和矿物质，对身体健康非常有益，但由于加入了较多的油脂，所以应适量食用。

6 邢台道口烧鸡

起源和历史：邢台道口烧鸡源于河南道口镇，是道口义兴张烧鸡店的分支，是河北邢台地区著名的传统小吃。

材料和制作：道口烧鸡使用多种名贵中药和陈年老汤进行烹制，色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。肉质软烂，味美鲜香，可以存放2~5天而色味不变，冬季存放时间更长。

特点和口感：邢台道口烧鸡的造型美观完整，色泽浅红而带嫩黄，口感细腻软烂，味道鲜美香甜，是河北地区的特色美食。

地域和文化：邢台道口烧鸡是河北邢台地区的传统小吃，与北京烤鸭、金华火腿齐名。自七十年代以来，已成为各国驻华使节和国外来宾赞誉的美食。

健康和营养：邢台道口烧鸡选用了多种中药材和陈年老汤进行烹制，营养丰富，有益于人体健康。

7 河北包子

起源和历史：河北包子是河北地区的一种风味小吃，是一种古老的传统面食，河北人民却把它做出了特色。河北包子入选由中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单。

材料和制作：河北包子中以保定白运章包子、石家庄红星包子、秦皇岛山海关四条包子最为著名。其制作材料主要包括面粉、肉馅、蔬菜等，采用传统的发酵、揉面、擀皮、包馅等工艺制作而成。

特点和口感：河北包子的特点在于包子皮厚实，馅料丰富，口感鲜美，色香味俱佳。保定白运章包子、石家庄红星包子和秦皇岛山海关四条包子各具特色，深受中外旅游人士的喜爱。

地域和文化：河北包子是河北地区的传统小吃，保定白运章包子、石家庄红星包子和秦皇岛山海关四条包子等包子品牌都有着浓郁的地方文化和历史背景。

健康和营养：河北包子中的馅料丰富，包括肉馅、蔬菜等，营养丰富，口感美味，但是由于包子皮较厚，热量较高，建议适量食用。

8 饹馇

起源和历史：饹馇又称咯扎、搁着、隔着，是一种河北唐山的面食小吃，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。袁家饸饹更是被中国烹饪协会评为“中国地域十大名小吃”之一。

材料和制作：饹馇的原材料主要包括面粉、豆腐、黄豆、面筋、芝麻等，制作工艺较为复杂，需要经过揉面、和面、醒面、擀皮、切面、蒸煮等多个步骤。

特点和口感：饹馇的口感软糯，香气扑鼻，味道鲜美，具有浓郁的地方特色和文化底蕴。袁家饸饹是唐山饹馇的代表品种，其特点在于馅料十分丰富，口感鲜美，风味独特。

地域和文化：饹馇是河北唐山地区的传统小吃，历史悠久，具有浓厚的地方文化和历史背景。袁家饸饹更是唐山饹馇的代表品种，享有盛誉。

健康和营养：饹馇中含有豆腐、黄豆等多种食材，营养丰富，而且制作工艺独特，不含油脂，相对比较健康。但是，由于饹馇中含有面筋等面制品，所以不宜过量食用。

9 平泉羊汤

起源和历史：平泉羊汤是河北承德特色风味小吃，也叫八沟羊汤。它的制作技艺带有浓郁的地方特色和民族特色，主要以羊杂为主料，与羊骨、羊头等共同熬制。相传康熙在围场沟打猎时，偶然尝到羊杂汤，对平泉羊汤赞誉有加，从此，八沟羊汤名声大振。

材料和制作：平泉羊汤的制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐等。在制作过程中有着选料精、入锅细、汤要老、辅料全等特点，配合着娴熟的刀工，将羊杂切成细细的条状，撒上绿绿的香菜沫，使平泉羊汤色、香、味俱全。

特点和口感：平泉羊汤鲜美清香，肥而不腻，无膻味。羊杂切成细细的条状，配以香菜沫，口感丰富，肉质软烂，汤汁鲜美。

地域和文化：平泉羊汤是河北承德地区的传统小吃，具有浓郁的地方文化和历史背景。康熙皇帝曾经亲尝，八沟羊汤名声大振。

健康和营养：平泉羊汤的主要原料是羊肉和羊杂，富含蛋白质、钙、铁等营养成分。但是，由于羊肉本身脂肪含量较高，建议适量食用。

10 石家庄熏肉

起源和历史：石家庄熏肉是石家庄特色小吃之一，最负盛名的当属石门一味，著名的熏肉还有栾城熏肉。据考证，康熙年间，无极人李善魁因制作熏肉被封为御厨。民国初年，李善魁后人再回民间开办熏肉作坊，李氏熏肉得传至今。

材料和制作：石家庄熏肉用三十余种名贵调料，经修整、腌渍、理汤、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了传统的工艺和品质。

特点和口感：石家庄熏肉口感鲜美，味道香糯，熏制出来的肉质柔软，香味四溢，是石家庄地区的特色美食。

地域和文化：石家庄熏肉是石家庄地区的传统小吃之一，具有浓郁的地方文化和历史背景。石门一味熏肉入选中国烹饪协会主办的首届“中国地域十大名小吃”河北省名单。

健康和营养：熏肉制作过程中加入了多种调味料，热量较高，建议适量食用。但是，熏肉中的蛋白质和肉质营养丰富，适量食用也有益于身体健康。

二、河北民俗文化

一、丰宁剪纸

丰宁剪纸，河北省丰宁满族自治县传统美术，国家级非物质文化遗产之一。丰宁满族自治县地处塞北，民间流传的丰宁满族剪纸始于清代康熙年间，它以阳刻为主，阴刻为辅，批毛纤长，剪工精细。清末民初丰宁满族剪纸进入鼎盛时期。丰宁满族剪纸从内容上可分为吉祥剪纸，花鸟鱼虫剪纸，山水风光剪纸，人物、盆篮碟盘瓶、瓜果、动物、花字剪纸等类。由表现形式看，它包括单色剪纸、点染剪纸、填色剪纸、复色组合剪纸等品种。

二、武强木版年画

武强木版年画，河北省武强县民间传统美术，国家级非物质文化遗产之一。武强木版年画是在原始的耕作方式、佛教思想、传统观念和古老的民族习惯影响下发展起来的民间乡土艺术。其构图丰满，线刻粗犷，设色鲜亮，装饰夸张，节俗特色浓厚。武强木版年画除大量民间题材外，更注重反映重大时代变革，以表达人们对国事的关心，对人生的美好期望。武强木版年画色调鲜明，对比强烈，色彩丰富，调子明快。造型夸张，简练概括，人物塑造突破解剖比例，突出头部和眼睛。

三、河北梆子

河北梆子是中国梆子声腔的一个重要支脉。河北梆子在剧种方面不仅擅长于表现历史题材，而且能很好地反映现实生活；在舞台艺术上，无论是音乐、表演以及舞台美术方面，都有极大的变化和明显的提高，从而使河北梆子增添了明朗、刚劲、华丽、委婉的特点，流行于河北、天津、北京以及山东、河南、山西部分地区，成为中国北方影响较大的传统戏曲剧种之一

四、沧州木板大鼓

沧州木板大鼓又称沧县木板大鼓，俗称“憋死牛” ，沧州木板大鼓是一种河北省的传统说唱艺术。沧州木板大鼓是河北曲种的重要代表之一，也是全国独有的艺术曲种，它对北方大鼓曲群，如西河大鼓、京韵大鼓、乐亭大鼓等产生过重大影响。沧州木板大鼓书脱胎于民间，其内容表达上，有的歌颂英雄人物，有的反映民众疾苦，有的叙述历史故事，有的描绘农村生活等等。沧州木板大鼓吐字行腔用地方语音，唱法质朴粗犷。

三、河北简介

河北（hé běi），简称冀，省会石家庄，河北在战国时期大部分属于赵国和燕国，所以河北又被称为燕赵之地。河北位于东经113°27'至119°50'，北纬36°05'至42°40'之间，地处华北，漳河以北，东临渤海、内环京津，西为太行山地，北为燕山山地，燕山以北为张北高原，其余为河北平原，面积为18.88万平方千米。东南部、南部衔山东、河南两省，西倚太行山与山西省为邻，西北与内蒙古自治区交界，东北部与辽宁接壤。辖石家庄、唐山、邯郸等11个地级市。河北省是中国唯一兼有高原、山地、丘陵、平原、湖泊和海滨的省份。是中国重要粮棉产区。经初步核算，2022年全省生产总值实现42370.4亿元。工业生产中的一些行业和产品在中国居重要地位。河北地处中原地区，文化博大精深，自古有“燕赵多有慷慨悲歌之士”之称，是英雄辈出的地方。

区域位置    

河北省环抱首都北京，地处东经113°27′～119°50′，北纬36°05′～42°40′之间。北距北京283公里，东与天津市毗连并紧傍渤海，东南部、南部衔山东、河南两省，西倚太行山与山西省为邻，西北部、北部与内蒙古自治区交界，东北部与辽宁省接壤。    

行政区划    

别称冀，全省面积18.88万平方千米，辖石家庄、唐山、秦皇岛、邯郸、邢台、保定、张家口、承德、沧州、廊坊、衡水11个设区市；167个县（市、区），其中，市辖区49个、县级市21个、县91个、自治县6个；2254个乡镇（街道、区公所），其中，街道310个、镇1287个、乡617个、民族乡39个、区公所1个。    

地形    

河北省地势西北高、东南低，由西北向东南倾斜。地貌复杂多样，高原、山地、丘陵、盆地、平原类型齐全，有坝上高原、燕山和太行山山地、河北平原三大地貌单元。坝上高原属蒙古高原一部分，地形南高北低，平均海拔1200米～1500米 ，面积15954平方公里，占全省总面积的8．5%。燕山和太行山山地，包括中山山地区、低山山地区、丘陵地区和山间盆地4种地貌类型，海拔多在2000米以下，高于2000米的孤峰类有10余座，其中小五台山高达2882米，为全省最高峰。山地面积90280平方公里，占全省总面积的48．1%。河北平原区是华北大平原的一部分，按其成因可分为山前冲洪积平原，中部中湖积平原区和滨海平原区3种地貌类型，全区面积81459平方公里，占全省总面积的43．4%。    

海拔    

河北省的地势有三大地貌单元，其中坝上高原平均海拔1200-1500米，占全省总面积的8.5%，燕山和太行山地，其中包括丘陵和盆地，海拔多在2000米以下，占全省总面积的48.1%，河北平原是华北大平原的一部分，海拔多在50米以下，占全省总面积的43.4%。    

气候    

属温带大陆性季风气候。大部分地区四季分明。
　　年日照时数2303.1小时；年无霜期81～204天；年均降水量484.5毫米。
　　1月平均气温在3℃以下,七月平均气温18℃至27℃，四季分明。